lundi 25 août 2008
Ce soir c'est...
Barbecue!
samedi 26 juillet 2008
mélange de sorbet/glace
Vous avez déjà essayé de mélanger du sorbet citron avec de la glace à la fraise?
C'est un DÉLICE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
lundi 30 juin 2008
Le VRAI taboulé Libanais
On a testé ça et c'est VRAIMENT Délicieux.
Mais c'est très surprenant, on a l'habitude du taboulé de semoule, et là ça ressemble plus à une salade de Persil et de Menthe, mais c'est très très bon.
Préparation : 25 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 5 personnes) :
- 4 grosses tomates fermes
- 1 botte d'oignons verts
- 2 bottes de persil PLAT
- 1 botte de menthe fraîche
- 1 petite poignée de boulghour brun moyen (blé concassé)
- 1 citron
- 3 cuillerées d'huile d'olive
- 2 pincées de sel
Préparation :
Avant de commencer mettre une poignée de boulghour dans un bol d'eau pendant 15 mn et laisser ramollir.
Laver et équeuter le persil, puis le couper au couteau (ou aux ciseaux si l'on préfère).
Répéter l'opération avec la menthe, vous devez obtenir des feuilles d'1 cm environ.
Mettre le tout dans un saladier.
Couper les oignons verts très fins, les tomates en petits dés, et mettre le tout dans le saladier.
Lorsque le boulghour ne croque plus, le sortir de l'eau, et le presser
entre les mains pour l'essorer. Le mettre dans le saladier avec le
reste.
Assaisonnement : presser 1 citron entier et arroser le contenu du
saladier. Ajouter le sel et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
L'aspect du taboulé doit être brillant, pour indiquer qu'il y a suffisamment d'huile d'olive.
samedi 21 juin 2008
Tarte Thon/Tomate
A midi j'ai mangé une délicieuse tarte, très facile à faire:
Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 1 briquette de crème épaisse (20 cl)
- 1 petite boîte de concentré de tomate
- 1 boîte de thon (150 g)
- sel
- herbes de Provence
- fromage râpé
- 1 oeuf
Préparation :
étaler la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.
émietter le thon sur la pâte.
Mélanger: la crème, le concentré de tomate, l'œuf et le sel; verser la préparation sur le thon.
Saupoudrer d'herbes de Provence, recouvrir de fromage râpé, puis faire
cuire 25 min à 210°C
(th 7).
mercredi 11 juin 2008
Mangustan
Vous connaissez?
J'adore! Vous pouvez les trouvez frais comme sur la photo ou bien en conserve (au sirop) cela ressemble un piti peu aux lychees.
C'est l'un des fruits les + riches en anti-oxydants naturels comme les cranberries
Que l'on peut trouver en jus de fruit (marque oceanspray) en fruits secs ou frais...
dimanche 1 juin 2008
Citrons farcis au thon
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 citrons + 1 pour la décoration
- 2 boîtes de thon en miettes au naturel
- 2 cornichons
- 1 oeuf
- 6 cuillères à soupe d'huile neutre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de câpres
- 2 gousses d'ail
- quelques branches de persil
- 1/2 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de poivre de cayenne
- sel + poivre
Préparation :
Coupez la partie supérieure des citrons du côté pointu, puis évidez-les à l'aide d'une cuillère.
Coupez la base des citrons en prenant garde de ne pas entamer la chair, cela leur permettra d'être stables.
Pressez la pulpe retirée des citrons pour obtenir la valeur de 2 c à soupe de jus.
Lavez le persil. Hachez finement les cornichons et le persil. épluchez l'ail et écrasez-le.
Egouttez le thon en miettes puis ajoutez le persil, le paprika et l'ail, ainsi que les câpres.
Préparez une mayonnaise très ferme.
Ajoutez le jus de citron au thon, puis la mayonnaise de façon à obtenir une préparation très homogène.
Garnissez les citrons avec cette farce en la faisant dépasser du bord
pour qu'elle forme un dôme et décorez avec une tranche de citron sans
peau.
mardi 27 mai 2008
LA sauce bolognaise
Même si je ne peux en manger que très rarement (vu les conséquences que cela engendre chez moi) je vous laisse LA véritable recette de la Sauce Bolognaise. Encore trouvée sur marmiton.
C'est un délice!
Préparation : 30 min
Cuisson : 4 h
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 petit oignon
- 1 petite branche de celeri
- 1 petite carotte
- 250 g de boeuf
- 250 g de porc
- 250 g de chair à saucisses
- 1/2 verre de vin blanc
- 1 poignée de champignons secs
- 1 foie de volaille
- 1 boîte de tomates pelées
- 1/2 cube de bouillon de viande
- herbes aromatiques (origan, marjolaine, thym)
- sel et poivre
- beurre et huile d'olive
(On peut ajouter des pignons de pin si on le souhaite)
Préparation :
Faire tremper les champignons secs dans de l'eau tiède 20 min.
Couper finement l'oignon, la carotte et le celeri: et faire revenir le tout dans un mélange beurre-huile d'olive environ 15 min.
Bien laver le foie de volaille et le couper finement. Le rajouter aux petits légumes et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter toute la viande avec les herbes aromatiques, faire cuire 3 à 4 min à feu moyen, puis ajouter le vin blanc.
Faire évaporer pendant quelques minutes (à feu vif), puis ajouter les champignons bien essorés.
Ajouter les tomates pelées, faire bouillir 5 min, ajouter le 1/2 cube
de bouillon de viande et vérifier l'asaisonnement en cours de cuisson.
Baisser le feu et laisser cuire pendant 4 à 5 h...
Plus ça cuit, et mieux c'est.
vendredi 23 mai 2008
Les Macarons
Je trouve ça très kawaii les macarons. Pas vous?
dimanche 18 mai 2008
Gratin de courgettes à la béchamel provençale
Voilà une petite recette délicieuse trouvée sur marmiton, testée et approuvée ce week-end.
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 5/6 personnes) :
- 1 kg de courgettes
- gruyère râpé
- 1 plat au four beurré
Béchamel :
- 20 g de beurre
- 25 cl de lait
- 4 cuillère à café de farine
- 20 cl de purée de tomates (1 brique)
- sel et poivre
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
Préparation :
Faites cuire les courgettes dans une casserole d'eau.
Pendant ce temps, préparez votre béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, et remuez.
Quand des petits grumeaux se forment, ajoutez, peu à peu, le lait pour avoir une consistance plus épaisse.
Rajoutez la purée de tomate, sel, poivre, ail et herbes. Faites cuire encore 10 min, tout en remuant.
Egouttez les courgettes quand elles sont cuites, et versez-les dans votre plat allant au four.
Versez par-dessus la béchamel provençale. A l'aide d'une cuillère,
faites bien entrer la sauce dans le plat, en écartant les courgettes.
Versez dessus du gruyère rapé.
Enfournez 20 min... voilà c'est prêt.
samedi 10 mai 2008
Ce soir c'est soirée Sushi
Petit voyage au Japon prévu ce soir... Sushi à manger directement sur le futon avec évidement un fond de musique japonaise.
